Min kompis Erika är grym på mat och hon hade lagt upp detta recept på sin blogg som jag och Daniel blev så sugen på! Sagt och gjort, igår lagade vi denna vegetariska lasagne! Enligt mig är den godare än vanlig lasagne, underbar! Elis tyckte också om den!


Färgglad och grann!



1 aubergine
1 zucchini
5 stora färska champinjoner
4-5 morötter
1 påse babyspenat
2-3 tomater
1 burk Dolmio kryddig pastasås (vanlig eller vitlök för den som inte gillar kryddigt)
Gör bechamelsås eller köp på burk.
Lasagneplattor
Ev. ost/fetaost
+ kryddor (efter egen smak)

Bechamelsås:
(1 liter mjölk
100 gram smör
1-1,5 dl vetemjöl)

Värm ugnen till 225 grader. Smörj en ugnssäker form. Gör bechamelsåsen och krydda den. Skiva aubergine, zucchini, champinjoner och tomaterna. Grovriv morötterna. Täck botten av formen med en slev bechamelsås och lägg sedan ut lasagneplattor så dom täcker botten. Sedan är det lite som man vill. Varva med sås, grönsaker och pastaplattor. På toppen ska tomaterna och babyspenaten ligga, samt osten. In i ugnen ca 40-45 min. Servera gärna med lite babyspenat på sidan!

Tips på kryddor att använda: Örtsalt, salt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, chilipulver, muskotnöt, cayenne, vitlökspulver (eller pressa ner en klyfta i såsen).