Den här grytan är enkel och underbar om man, som jag, gillar lite starkare mat. Den är helt vegetarisk men man kan använda kyckling istället för quorn om man inte gillar det.. jag tycker det är skoj att variera sig. Quorn både smakar bra, är hälsosamt och passar sig till de flesta rätter om man av någon anledning inte vill äta kött. Det smakar ungefär som kyckling. Räkor passar också fint i denna gryta!


300-400 g quornbitar / 1-2 kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk
Valfria wokgrönsaker (Classic tycker jag blir bäst till)
ca 2 msk röd currypasta (Brukar stå bland kryddorna i butik)
1 näve Haricots verts
Salt & peppar
+ ris för X antal personer

Riset tar ju oftast 20 min så det kan du börja med innan du börjar med grytan. Vill man göra riset lite roligt kan du färga det med gurkmeja, strö bara lite i risvattnet och rör om innan det börjat svälla. Låt riset puttra på sidan medan du gör grytan. Fräs på quornbitarna/ kycklingen i lite olja och när dom fått sig lite färg häller du över wokgrönsakerna, låt de fräsa på de minuter som anges på förpackningen. Krydda lite. Häll över kokosmjölken och sänk värmen, annars kokar du bort all vätska. Rör ner currypastan. Smaka av om du behöver mer eller mindre men 2 msk brukar räcka. Låt sjuda på svag värme några minuter tills riset är klart. Servera med riset och en bit bröd som du haft i ugnen några minuter tillsammans med lite olivolja och havssalt/örtkryddor.

Smaklig måltid!