400 g gnocchi
2 msk olivolja
3 dl vispgrädde
200 g delikatessskinka
200 g mozzarella
1 vitlöksklyfta
1 purjolök
200 g färska champinjoner
10 färska basilikablad
Salt & peppar

Koka pastan på angiven tid. Under tiden den kokar, hetta upp olivoljan i en stor panna med höga kanter. Strimla purjolöken och skinkan och skiva champinjonerna, fräs på dessa ca 5 min. Häll ner grädden, pressa ner vitlöken och krydda. Smaka av. Häll av pastan rejält så inget vatten finns kvar. Blanda ner pastan i pannan. Gör tärningar av mozzarellan och dela basilikabladen på mitten och rör ner. Låt mozzarellan smälta innan servering. Använd gärna något blad på tallriken som garnityr!